4 、入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒豉油 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节调入少许白砂糖 ，入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦料酒几滴 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、即可出锅装盘 。相反，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末、纹路密的苦瓜味浓，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，淀粉水、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口。
并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搅打均匀；锅注油烧热，3 、烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。也可以有效减少苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、搭配鸡蛋 、