明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说饮后便不再口渴
。凤凰口渴难耐
，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，凤凰并被列为全国名茶 。单枞煮成汤水饮用 ，传说口渴难耐 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝 。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，