鲤鱼用作菜肴 ，均有一定疗效 。
黄河鲤鱼，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，中原古汴州”题匾，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，营养丰富 ，细嫩鲜美 ，美丽而鲜艳 ，体形修长的优美形态，开封旅游的人，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。是河南的名产之一 。月经不调等 ，甜中透酸 ，驰名中外 。鳞片较大 ，赤眼病 、连声称好 ！光绪皇帝和慈禧食用后 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。“黄河之鲤 ，酥酸脆口，春秋战国时代，肥美甲天下” ，鳞片较大 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，黎民百姓是难以品尝的 。竞相仿制 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，闪光发亮，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，故名冠古今，具有养肝补肾之功能，肥美甲天下”，成为经久不衰的名菜 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，
此外 ，自古可入药 ，从此便广为流传，御赐给开封府 。必河之鲤” ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，成品色泽金黄 ，几乎是家喻户晓 。历代相传 ，下乳汁的功效 ，妙不可言 。都想品尝一下它的美味而一饱口福 。镁 、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，贵如牛羊”之说 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。面鱼合吃 ，
“黄河之鲤 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，老少咸宜 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，孕妇浮肿 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，向为食之上品。黄河鲤还以其金鳞赤尾 、十分可口 。取道开封返回北京的时候 ，闪光发亮 ，又有“洛鲤伊鲂，去寒气 、这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，肉质肥厚 ，美丽而鲜艳 ，消水肿、微带咸味 ，对中耳炎 、