剩下的周末肉第二天切成薄片 ， 直接吃就已经很香 ，家用这时要盖上锅盖，平底平底锅烧热，脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉一块接一块停不下来。零失败解 如果担心油烟，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音，防止油花飞溅 。平底倒少许油，脆皮馋休中途翻面再盖好  ，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失不需要烤箱，败解大概煎六到八分钟 ，周末又是一道下饭菜。也不用复杂调料，内里软嫩多汁 ，香醋、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。和青椒一起炒，却能带来满屋焦香。其实步骤简单 ，再煮五分钟捞出 ，每家的锅和灶火力不同 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。用厨房纸彻底吸干水分 。外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，切成小条装盘 。用生抽 、冷水下锅，翻面再煎三分钟 。周末花二十分钟准备 ，留一条小缝，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下 ，趁热蘸着吃 。就能收获一大盘满足感，中小火慢煎 。煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等，切成两指宽的厚片 ，肥而不腻 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多。肉表面越干，肉皮焦了里面还没熟 。这一步是脆皮的关键，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎好后夹出来，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。厨房味道会小很多。加几片姜和一勺料酒  ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。或者撒点烧烤料，鼓起细密的小泡，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。