别再只盯着红瓤了，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。性凉味甘，别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜 ，瓜皮下次买西瓜，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、等于多了一道免费菜 。解腻降火脾胃虚寒 、炒的时候要大火快炒，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加少许盐腌十分钟杀出水分，或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切薄片 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。那层绿皮又硬又涩，嗓子疼 ，没法入口 。小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，剩下的瓜皮如果一次用不完  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。入口脆生生的 ，比黄瓜还清爽 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。顺手把瓜皮留下 ，米醋和几滴香油 。 下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，在中医眼里是个宝 。可以用瓜皮煮水喝 。放温后当茶饮，和番茄 、两三天内吃完就好。出锅前撒点葱花。配着烤肉或火锅吃特别解腻。注意瓜皮容易出水，容易拉肚子的人要少吃。 需要提醒的是，攥干后拌上蒜末、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以切块装保鲜袋放冷藏，鸡蛋一起煮成快手汤，