2 、合降蚝油料酒一汤匙、温天倒入泡香菇的暖冬水（注意碗底的杂质不要倒入） ，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的硬菜皮和脂肪） ，切成2段备用；
3 、香菇干香菇提前用温水泡软洗净，鸡翅生抽半汤匙 、最适干香菇十朵 、合降蚝油加入半汤匙老抽；
7 、温天放入姜片和葱花炒香 ，暖冬
原料：鸡中翅十个 、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇蚝油两汤匙、鸡翅大火煮开后 ，最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、冰糖三小颗 、加入半汤匙生抽；
8 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱姜适量 。加入三小颗冰糖；
9、
加入两汤匙蚝油；6、爆炒出香味；
5、再加入泡软挤干水分的香菇 ，
做法：
1 、姜切片 、至鸡翅酥烂 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。