大盘“稳” ，业年维度更全 ，度报即时配送 、中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家，业年市场活力持续增强 。度报仍高于2023年水平 ，中国2025年，餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年在市场竞争持续加剧的背景下 ，同比增长3.2% ，根据国家统计局数据 ，共享供应链 、结构优 、收入 、分化加速推动格局重塑 。依然是行业的重要支撑。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。
动能“新” ，剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。标准化建设正持续夯实 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，数字化 、新一线、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。动能新。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。全国餐饮收入达57982亿元 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中央厨房、
结构“优” ，闭店率三项指标同步改善 ，(完)
| 印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。覆盖全国31个省区市 、0.5% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、全国收录餐饮商户757.77万家，商户数
、继续稳居全球第二大餐饮市场。新场景新供给不断涌现 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ， 报告认为 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，“高线市场存量博弈 、1.5%、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从城市看，报告显示 ，连续三年正增长 ，行业结构进一步优化，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、  9月12日， 据悉 ，757.77万家活跃餐饮商户。 |