3 、仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也豌豆适量 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，小火加热
5 、白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
盐 、鸡蛋4个 、虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水5 、不能浪费）
3 、可以去腥提鲜
4 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态，将搅匀的牛奶蛋液入锅，鸡蛋打开 ，
原料：牛奶160克 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，而且不出水，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、适量盐 、