枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，汤 、辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，冒尖的一盘，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、食客必须喝几口凉水解解辣。看着就过瘾 ，菜 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、但还是鲜嫩多汁 ，一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道浓重 ，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉质嫩味香。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。
大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，缺一不可 。辣椒与鸡肉并重 ，啃也啃不够 。当然 ，
汤 、无药害 、菜煎饼 ，饼三者相互搭配，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼，却被辣椒“掩埋” 。当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配，美妙滋味令人难忘 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。