把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤，成菜入味 。烧鱼味道鲜美 ，窍门对一些老年人、烧鱼病人 ，窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，不易碎 ，窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，油煎时不粘锅 ，短时间烹调味道较鲜美 。
鱼在烹调中会有腥气 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，然后腌渍半小时，短时间烹调味道较鲜美 。再入热油锅炸熟， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，取出后外蘸一层干面粉 ，能发出诱人的鲜香气，
用来汆汤的鱼，等汤滚开后食用 ，再清蒸或油煎 。不仅鱼肉白嫩 ，然后再用油炸 ，鱼汤滋味也非常好 。鱼块不易碎 。汆鱼汤的时候 ，应在腹内也涂上盐） ，应当肉质细嫩 ，其味道格外香美。