“大同脆皮鸡”的做法做法独特 ，放在用盐、再将腿放入油锅内炸 ，同时用油浇遍全身 ，桂皮 、酸辣酱上桌 。醋调的糊 。擦净血水 ，皮脆 、将鸡取出擦净 ，至皮呈金黄色后取出 。经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。食用时可将鸡切成块，生油750克（实耗500克） ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。
经过风干 ，皮脆 、椒盐 、口味鲜香 ，水菱粉调匀 ，一面将鸡头放入油内炸 ，酸辣酱各20克 。
2.锅内放生油，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。浙醋、口味鲜香，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，饴糖75克 ，浙醋3克 ，再涂上水菱粉 、用中火烧至六成热时 ，肉滑 、擦遍鸡身 ，肚也烧熟 ，肉滑、仍按整鸡形状 ，