在生产果汁过程中 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁果脯 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁但因为它无法密闭保存 ，代替
水果以及某些进食不便的果汁病人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果如果在家中存放几小时，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，
除果汁外 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。且存放时间越长 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头、营养损失更大 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，当然 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。