原料 ：黄瓜两根 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，香油20克、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉生抽5克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盐两小勺 、镇江香醋30克 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
香油20克 、蒜末适量 、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀，生抽5克 、