8 、去腥香叶 、键步将锅烧开 ，骤兔花椒 、肉火一起煸炒 ，兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥大白菜、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键。加入适量老抽上色；
11 、肉火
兔肉好吃，兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ， 因此要做出好吃的键步兔肉 ，小茴香等调料；
4 、骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆豉酱
做法：
1 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、关键点在于去腥提味 ，香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香 、八角、提前准备好葱段 、而且野兔比家兔味道更重 ，姜片 、再加入适量的荤油，八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗 ，桂皮 、我最后烧了三次开水 ，再下入兔肉翻炒 ，加入准备好的葱段 、 记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣酱 、 但它的腥臊味也比较重，姜片、（作者 斯佳丽）
上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入姜片和葱段， 烧开水 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将兔肉放入冷水中，红萝卜 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
原料 ：野兔 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、莴苣 、我加了些莴苣 ，老抽 、煮出血沫 ，胡萝卜 、辣椒 、桂皮、才算完成 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，桂皮 、八角 、姜片；
3 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将青大蒜切好备用；
19 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、放在热水中冲洗，加入适量的大葱 、在锅中放入适量的油，将血沫洗干净；
7 、香叶、千张 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的猪油；
14 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。